Щавелевый суп
– мякоть говядины – 1 кг;
– щавель – 2 пучка (300 гр);
– картофель – 2 шт;
– луковица и морковка – по 1 шт;
– яйца – 3 шт;
– зеленый лук, укроп, петрушка.
В 2,5 литра холодной воды опускаем мясо и варим 2 часа. Когда вся пена будет снята, не забываем добавить соль и специи.
Яйца отвариваем в течение 15 минут, а измельченные лук и морковь обжариваем на оливковом масле.
В бульон с кусочками мяса отправляются нарезанный кубиками картофель и обжаренные овощи. Даем ингредиентам хорошенько развариться, и добавляем нарубленный щавель и прочую зелень.
Супчик покипит еще пару минут и можно добавлять вареные яйца. На вкус хозяина они могут мелко нарезанные, натертые на терке или поданы к порции аккуратными половинками. Для фотографа предпочтительнее последнее.
– щавель – 2 пучка (300 гр);
– картофель – 2 шт;
– луковица и морковка – по 1 шт;
– яйца – 3 шт;
– зеленый лук, укроп, петрушка.
В 2,5 литра холодной воды опускаем мясо и варим 2 часа. Когда вся пена будет снята, не забываем добавить соль и специи.
Яйца отвариваем в течение 15 минут, а измельченные лук и морковь обжариваем на оливковом масле.
В бульон с кусочками мяса отправляются нарезанный кубиками картофель и обжаренные овощи. Даем ингредиентам хорошенько развариться, и добавляем нарубленный щавель и прочую зелень.
Супчик покипит еще пару минут и можно добавлять вареные яйца. На вкус хозяина они могут мелко нарезанные, натертые на терке или поданы к порции аккуратными половинками. Для фотографа предпочтительнее последнее.